Intimitet och högt i tak – såväl bokstavligen som bildligt – det är vad vi tror kännetecknar Bistro Jarl. Och så de trogna gästerna förstås. Utan det trivsamma sorlet runt borden vore vi förstås ingenting. Miljön med sin patina, sina pampiga ljuskronor, stuck, bladguld och böjträstolar med oxblodsfärgade lädersitsar – allt andas Paris, sent 1800-tal.

Och i köket matchar vi med bistroklassiker som ostron Fines de Claires, Caesarsallad, halstrad råbiff (på menyn sedan 1997), Biff Rydberg och Crème brûlée. Vår välbesökta champagne- och cocktailbar samt läget på Birger Jarlsgatans mest fashionabla del, gör förstås också sitt till. I synnerhet sommartid då vår trottoarservering utgör en fin plats att mötas, se och synas på.

Kanhända kommer du inte närmre Paris än så här i Stockholm.

”Glitter glamour, kristallkronor, årgångschampagne, stojig bar och en av stans mest spanvänliga uteserveringar sommartid. Det är Bistro Jarl i ett nötskal. Som en fransk primadonna med evig ungdom flirtar hon ständigt in sig hos en ny publik vilket på något märkligt sätt skänker en demokratisk stämning åt stället ...”

White Guide

Med sin klassiska bistroinredning skulle man lätt kunna tro att Bistro Jarl alltid funnits. Men sanningen är den att restaurangen öppnade först 1987 då arkitekt Peter von Fábry-Eichner fick uppdraget att skapa en levande matsal och mötesplats med drag av 1800-talets Paris. Med hjälp av duktiga hantverkare trollades den genuina känslan fram, snickerierna tillverkades i massiv furu och väggar och pelare målades med traditionell marmoreringsteknik, bland annat av de konstmålare som stått för restaureringen av Drottningholms Slott.

Fastigheten på Birger Jarlsgatan 7 är daterad 1888 och lokalerna, som för Bistro Jarls del utökats efter hand, har tidigare inrymt såväl telegrafstation som klädboutique och hamburgerrestaurang. Under 1990-talet kom Bistro Jarl att bli ett av de nav kring vilket Stockholms nöjesliv snurrade och 2003 byggdes den hett efterlängtade baren som genast blev känd för sitt champagneutbud och sin fantastiska stämning. 

På senare tid har även trottoarserveringen fått breda ut sig. Idag finns här plats för 45 gäster, vilket är nästan lika många som inomhus. På tur för expansion står nu vinkällaren som inom kort väntas kunna rymma långt fler nummer.

Bistro Jarl ägs och drivs sedan 1997 av Per Nordlind som även stått bakom Villa Pauli i Djursholm.

“Nothing would be more tiresome than eating and drinking if God had not made them a pleasure as well as a necessity.”

Vår syn på mat, vin och upplevelse på Bistro Jarl är sofistikerat utan snobbism.  Hos oss äter du från en klassisk bistro-meny med  internationella influenser, gediget tillagad av svenska råvaror.

På vinlistan är de franska i majoritet med inslag från övriga europa och nya världen. Allt serverat med glimten i ögat. 

“Compromises are for relationships, not wine.”