Kvällsmeny

den 9 februari 2012

Brunch, lunch eller middag, vilken tid du än besöker oss, kan du vara säker på att kunna bli serverad klassiska franska och svenska bistrorätter.

   
Förrätter  
Ostron Speciales de Normandie
 38
Sashimi på tonfisk med söt soyasås
 135

Halstrade pilgrimsmusslor med pumpacrème och Avrugakaviar

165
Pata Negra
Jamon Ibèrico de Bellota  Gran Reserva. Lagrad +36 månader.		 195
Charkuteritallrik
Pata Negra, Salchichon och Manchego
 175

Råraka med kalixlöjrom, rödlök och créme fraîche
Vår mest populära rätt-alla kategorier.

 225

Råbiff med tillbehör
(stor kommer med pommes frites och sallad)

 125/245
Ankleverterrine med brioche maison och inkokt fikon
 175

Caesarsallad
Bistro Jarls orginalrecept inkluderar chilistekt kyckling.

 125/185
Fisk och vegetariskt  
Moules frites & majonnäs
 210

Halstrad rödingfilét med hummer- och Karl-johansvampsås

 285
Lättrimmad Västerhavstorsk med ägg, räkor, dill och pepparrot 275

Papardelle med grillade grönsaker och Parmesan Reggiano

 185
kött  
Brässerade oxkinder med palsternackspuré och bakad boretanolök
 185
Grillad hängmörad Entrecôte Bordelaise
 295

Hemgjord kalvkorv med plockad oxsvansragu

 225

hALSTRAD RÅBIFF MED ÖRTSMÖR, TOMATSALLAD OCH POMMES FRITES
På menyn sedan 1997.

 210

Biff rydberg
Skapade på Rydbergs, det sägenomspunna hotell som i slutet av förra seklet låg vid Gustav Adolfs torg

 295
Steak Frites
Tomatsallad, béarnaisesås och pommes frites
 265

Extra vid sidan av
Mixed sallad 35/65
tomatsallad 45/75
Haricots verts sallad 65
Béarnaisesås 35

  
desserter  

Citrontartelette med italiensk maräng

 95
Kola-pecanpaj med arabicaglass
 115
profiteroller med vaniljglass och varm chokladsås
Degen heter pâte-à-choux.		 110

Crème brûlée
För 30 år sedan började puddingarnas pudding spridas över världen.Tack Sirio Maccioni på New York-krogen Le Cirque för receptet.

 90
chokladtryffel 28